虎皮青椒

原料

辣椒8個,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,鹽少許

步驟

1.將青椒洗乾淨 2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽 3.大蒜拍破後去皮,切成碎末 4.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用 5.鍋中倒入油,中火加熱至4成熱後,將青椒排放鍋中入 6.用鍋鏟輕輕按壓青椒 7.並不時的將青椒翻面,使之均勻的受熱 8.青椒兩面表皮都煸出皺紋 9.將青椒撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香 10.倒入步驟(2)的調料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時即可盛入盤中


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