簡單又很下飯的茄子，十分鐘就可以做好上菜了。
茄子2條，絞豬肉100g，料酒1大匙，豆瓣醬2大匙，糖少許，黑醋1小匙，蒜末1大匙，水8大匙
1、茄子洗凈切成條狀。 2、準備醬料：將豆瓣醬、料酒、糖、黑醋和水攪拌均勻。 3、鍋里倒入一點油，爆香蒜末，加入絞豬肉略炒。 4、放入茄子炒至變軟，才倒入醬料炒至收汁。（不用太干）