原料

茭白筍300公克，紅蘿蔔50公克，蒜末15公克，蔥花15公克，辣豆瓣醬2大匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄

步驟

1.茭白筍、紅蘿蔔去皮，切條狀備用。 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜末、蔥花爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的茭白筍、紅蘿蔔條拌炒均。 4.加入所有調味料拌炒均勻入味即可。