香辣河蝦

原料

新鮮小河蝦500克,干辣椒、花椒、料酒、香菜、蔥、姜、澱粉、鹽、花生油各適量。

步驟

1、將干辣椒拍碎,香菜切段,蔥姜切片。 2、鍋內注油燒至六成熱,下入用澱粉拌好的河蝦炸脆,撈出。 3、鍋內留油少許,先下入蔥姜、花椒、干辣椒炒香,再下入炸好的河蝦,邊炒邊加鹽、料酒、香菜,炒勻即可。

小技巧

特點 麻辣咸鮮,最宜用荷葉餅卷食。


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