秋天收割之前會準備好幾個很大很大的幾個長方形的土坑，然後把新鮮的榨菜從田裡收割起來。統一放入墊有厚厚塑料膜的大坑裡，同事放上鹽，辣椒，還有什麼防腐劑之類的。然後再蓋上塑料薄膜，最後蓋上土，填實密封好。那一段時間到處會瀰漫著鹹鹹的味道。要到了春天有人來收貨時，再挖出來賣了。現在那裡已經有了自己的加工廠，就再也不用等人來收了。
榨菜一個，精肉50克，胡蘿蔔半個，冬筍50克
1.準備材料。 2.起油鍋，放入精肉煸炒； 3.放入冬筍和精肉一同翻炒，放入少許的鹽調味； 4.將蘿蔔絲和榨菜絲放入； 5.倒入少許的水煮熟，放入雞精盛盤即可。 6.成品