原料

豬腰一對，大白菜100克，冬筍50克

步驟

1.準備工作：1、將豬腰洗凈，切塊打花； 2、大白菜、冬筍切成段備用。 2.油鍋熱起後放入腰花爆炒後，盛起備用； 3.炒冬筍和菜莖； 4.放入大白菜葉一同翻炒； 5.放入剛才煸炒的腰花，注入清水，放入鹽和味精，蓋上鍋蓋煮一下，等水開後，即可盛起。

小技巧

去除豬腰異味的小竅門：1.豬腰內有臭線,如果去除不凈,炒成菜後會有腥臊味，很難吃.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈乾瀝干,接著用白酒拌一下，這樣就不會有腥味了； 2.將豬腰打花以後，放在碗中倒入黃酒，用手捏，捏出血絲來，倒掉，再放入黃酒和鹽，捏一下後，放著，過段時間，再捏捏血水，這樣反覆的幾次就可以了。