原料

紅蘿蔔50公克，四季豆50公克，花椰菜100公克，洋蔥1/2顆，奶油1茶匙，蒜末1/2茶匙，鮮奶油3大匙，玉米粉水1茶匙，水100㏄，咖喱粉1茶匙，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，糖1/4茶匙

步驟

1.將所有食材洗凈。紅蘿蔔切片；洋蔥切塊；四季豆切對半；花椰菜切小朵並削去粗皮。 2.將作法1的紅蘿蔔片、四季豆、花椰菜放入沸水中略汆燙，撈出浸泡於冷開水備用。 3.熱鍋，加1茶匙沙拉油和咖喱粉，開小火略拌炒，再放入奶油、蒜末、洋蔥塊，以小火拌炒1分鐘。 4.續於作法3鍋中，加入水和鹽、雞粉、糖，並放入作法2的蔬菜，煮約2分鐘後加入鮮奶油，待滾沸後加入玉米粉水勾芡即可。