水煮牛肉

原料

牛肉,窩筍,蔥,姜,蒜,高湯

步驟

1.將牛肉洗凈切厚片,碼上腌肉料,放置5分鐘. 2.將窩筍切段.蔥姜蒜備好. 3.鍋中燒2碗水,見開,放入窩筍煮開.關火,漓干窩筍,倒入容器作底. 4.將腌好的牛肉,放入開水中燙7分熟,撈起,漓干水分. 5.另起鍋,鍋中倒入高湯,加濕調料,燒開.放下2放下4. 6.燒開,關火裝在剛剛窩筍上.撒上乾料包. 7.乾淨鍋中,倒下少許油,暴熱.澆在乾料包上,即成.最後撒下蔥花.

小技巧

小提示:肉一定要切厚點,口感才會好.做這道菜,一定要弄盤涼拌黃瓜.


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