原料

青筍750克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蔥油2小匙。

步驟

1、將青筍削去外皮，切絲，再用清水；中洗一下，待用。 2、將切好的青筍絲盛入盤中，加入精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蔥油2小匙拌均勻即成。 材料替換 原料用白蘿蔔絲替代青筍絲，即成蔥油蘿蔔絲；用胡蘿蔔絲替代，即成蔥油胡蘿蔔絲。 口味變化 調味料中酌加白糖、白醋，即成甜酸青筍；加蜂蜜、白醋，即成蜜汁音筍。