原料

1、鵝蛋一隻； 2、萵筍半支； 3、小粉少許； 4、精鹽少許、 5、白糖少許； 6、味精少許。

步驟

1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻； 2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆； 3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊； 4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。