萵苣筍1根，竹筍1根，蔥花1湯勺.，調料：鹽2茶勺，糖1/2茶勺，雞精1/4茶勺，植物油1湯勺
1.萵苣筍去皮切成滾刀塊，放1茶勺鹽拌勻，腌半小時後潷去水分. 2.竹筍去殼去老根也切成滾刀塊，放入鍋中加清水淹沒竹筍，加1茶勺鹽煮開.撇去浮末後繼續煮10分鐘，關火撈出濾水晾涼. 3.油入鍋至4成熱放蔥花，香味出來立即關火.放入竹筍、萵苣筍、糖、雞精拌勻即可.