原料

斑節蝦200g，魚漿200g，綠竹筍1 / 2支，香菇3朵，蒜頭酥1小匙，香菜末少許，鮮美露3大匙，白鬍椒粉1小匙，麻油1小匙，黑醋1小匙

步驟

(1)將斑節蝦去殼、去腸泥，洗凈擦乾，加入魚漿拌打至出筋。 (2)燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個個擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。 (3)竹筍切絲燙熟，香菇洗凈去蒂切絲備用。 (4)燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。