原料

主料：小排骨（腩排）半斤，甜橙1個，炒香白芝麻適量。

步驟

半個甜橙壓出橙汁，另外半個取適量橙肉切塊備用。 小排骨先用少許鹽、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滾油炸至表面金黃撈出瀝油。 爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。 用甜橙汁勾芡，最後放入橙肉拌勻，上碟撒上芝麻即可【甜橙芡：鹽、生抽、糖、生粉各適量、鮮榨橙汁】。 成品。