原料

蘑菇，洋蔥，牛肝，牛奶，黃油，鹽，白酒，胡椒，孜然

步驟

1. 肝洗乾淨，用牛奶泡（這一步很重要，我泡了半個小時左右，泡久一點也沒關係） 2. 洋蔥粒用黃油炒香 3. 牛肝里多餘的牛奶倒掉，拌上鹽和胡椒，我還加了少許孜然 4. 繼續黃油，炒一會兒牛肝，倒進洋蔥和蘑菇，加一點白酒，蓋個小蓋子稍微燜一下，出鍋