洋蔥圈

原料

A.洋蔥1顆,B.低筋麵粉1/2杯,再來米粉1/2杯,泡打粉1茶匙,水140cc,C.麵包粉100公克,蕃茄醬1大匙,椒鹽粉1茶匙

步驟

1.洋蔥去皮及蒂,以間距寬約0.5公分橫切,再將洋蔥剝開成一圈一圈備用。 2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、泡打粉和水調成粉漿備用。 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的洋蔥圈先沾裹作法2的粉漿,再沾上材料C的麵包粉後放入鍋中,以中火炸約半分鐘至表皮呈金黃色狀,撈出瀝干油份,食用時可沾蕃茄醬或椒鹽粉。


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