炸洋蔥圈

簡介

炸洋蔥圈可作為開胃食品,更可以當男人喝啤酒時用的小菜。

原料

洋蔥3個,麵包屑150g,雞蛋2枚,麵粉100g,鹽1茶匙(5g),白鬍椒粉1/2茶匙(3g),油300ml(實耗30ml)

步驟

將洋蔥剝去外皮,切去根部,切成1cm厚的圓片,並將其分成一個一個的洋蔥圈。在洋蔥圈中調入鹽和胡椒粉,攪拌均勻後腌制10分鐘。 將雞蛋和麵粉做成麵糊。依次在洋蔥圈上蘸勻麵糊,再撈起並濾掉多餘的麵糊,放入麵包屑盤中均勻滾上一層麵包屑。 中火燒熱鍋中油,然後將洋蔥圈放入小火炸2-3分鐘至金黃色,中途略為攪動翻面,使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。然後取出瀝干油分即可。 可以直接食用,也可以蘸番茄醬或撒上鹽和黑胡椒粉食用。


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