原料

蘿蔔乾1/2碗，蝦皮1大匙，蛋4個，青蒜1支，胡椒粉1小匙

步驟

1.將蘿蔔乾洗凈，撈起瀝干後，放入鍋內炒至干。 2.平底鍋中熱1小匙油，爆香蝦皮及蘿蔔乾，炒至出味。 3.蛋打散，青蒜切成青蒜花，與作法2的材料及胡椒粉混合攪拌均勻。 4.將作法3的材料全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋用中火煎約5分鐘，至蛋液稍微凝固，翻面煎至熟即可。