煎蘿蔔餅

簡介

脆嫩,干香,鮮咸。

原料

主料:白蘿蔔250克, 調料:小麥麵粉50克,鹽3克,味精2克,椒鹽3克,色拉油30克

步驟

1.將蘿蔔削皮,用擦板擦成細絲,放入碗內,加麵粉、精鹽、味精和適量清水,攪成厚糊狀,做成小圓餅,即坯料。 2.鍋架火上,放油,燒至七成熱,把坯料碼入鍋中,改用中火煎,將一面煎成黃色,翻身再煎另一面,待餅已熟透,溢出香味時,盛入盤內,與椒鹽同時上桌。

小技巧

食物相剋: 白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。


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