迷你大根

原料

迷你小紅蘿蔔1/2斤,鹽1又1/2大匙,冷開水2杯

步驟

(1)將迷你小紅蘿蔔洗凈並徹底瀝干水分備用。 (2)將鹽均勻撒在小紅蘿蔔上,靜置30分鐘後,用手輕輕按壓搓揉,使鹽分加速滲透入味,讓蘿蔔軟化並且質地脆韌,如此連同鹽水一起腌浸約1天以上,即可放入容器中加蓋冷藏保存,約2∼3天即可食用,冷藏約可保存15天以上。


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