蒜香排骨

原料

豬小排骨750克,蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉各適量。

步驟

1、豬小排骨剁成7厘米長的段,洗凈,瀝干水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,腌20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面後,撒上蒜末,再入內烤20分鐘,熟後取出即可。

小技巧

特點 肉質酥軟,味香四溢。 烹飪秘訣 蒜末不能早加入,早加入易燒黑;半熟後再放,既烤出蒜香,又不焦黑。


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