簡介

山藥性味較平和，而且它所含有的黏蛋白可以滋潤黏膜，保護胃壁，促進蛋白質的消化和吸收。因此，山藥具有補脾益胃的功能，經常食用對慢性胃炎有較好的預防和治療作用。

原料

山藥，木耳，胡蘿蔔，彩椒，濃湯寶豬骨頭湯

步驟

1.山藥洗凈後放入沸水中煮三分鐘去皮後切成滾刀塊，入清水漂洗乾淨。 2.胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊，彩椒切成兩厘米見方的丁。 3.木耳前一晚冷水泡發後去根洗凈（這樣泡出來的木耳肉厚味道好）。 4.砂鍋內放入清水，山藥塊，胡蘿蔔塊，木耳，少許料酒，蔥薑末用旺火燒沸。 5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉（其實用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉制，一般都是用濃湯寶代替）。 6.山藥，胡蘿蔔斷生後放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿蔔熟爛，淋上幾滴香油即可。