鮮貝，洋蔥，青椒，紅辣椒，黑豆豉用水泡過，蒜末，姜，蔥，豉汁，糖，醬油.
鮮貝用開水燙過沖涼撈出備用.炒鍋熱油後放入青椒，洋蔥和紅辣椒爆炒，等洋蔥和青椒差不多變軟之後加入蒜末，黑豆豉，姜蔥，燙過的鮮貝，豉汁，糖和醬油調味.翻炒2分鐘後勾芡出鍋.