原料

粉絲、金針菇、蒜、小辣椒、耗油、鮑魚汁、糖、鹽、味精、麻辣油、花椒粉。

步驟

1、將金針菇洗凈後焯水，焯水時放一點鹽。涼水沖一下，把水瀝干，在盤中擺放一圈。 2、粉絲焯水後，沖洗，瀝干，放在中間。 3、把蒜（多放一些）切成細末，小紅辣椒切成末。 4、鍋內放入少許油，油熱後，加蒜末炒香，再加入辣椒末翻炒。 5、加入耗油、鮑魚汁、海鮮醬油、（稍微多一些），糖、鹽、花椒粉少許，麻辣油兩滴，加入水多半小碗。 6、汁開了以後，加入一點味精，均勻倒入擺好的盤中即可。