簡介

~~貝類海產，古稱鰒魚，因外殼有九個孔又稱九孔魚，食療上有明目解熱之用，所以還有個別號是明目魚。不論怎麼稱呼，它都是海味之首。 這個凍鮑的做法，估計沒有人像我一樣用干鮑的，一般都是鮮鮑，主要是因為鮮鮑味道清淡而且個頭極大。不過要去哪裡買鮮鮑對我來說是個太麻煩的問題，於是改換一把，順便也把名字改成草版滴~~

原料

主料：鮑魚

步驟

　　1、老人頭菇剝去外皮後洗凈，切片待用； 　　2、干鮑水發； 　　3、雞腿剝皮後剔去肥油； 　　4、以上材料痛煮3-4小時； 　　5、煮好的鮑魚撈出切片，冷藏後使用。 　　6、冰塊打碎後排入盤子冷藏； 　　7、煮好的鮑魚切片 　　8、放量後排上盤子即可。