原料

排骨，土豆，小番茄（你可以用大番茄），蔥（用蔥白部分），姜，白鬍椒粉（可以不放），鹽，紅棗(可以不加)

步驟

1、 排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。 2、 撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。 3、 焯的湯在撇去浮沫之後，盛出待用。 4、 起鍋少許油，爆香蔥姜。 5、 放入番茄、土豆略加拌炒。 6、 倒入之前焯排骨的湯。 7、 湯煮開。 8、 連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之後，放少許鹽跟胡椒粉調味即可。

小技巧

1、 番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些。 2、 焯排骨的湯留用，可以儘可能保證營養，但是一定要撇清浮沫。 3、 我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。 4、 胡椒粉也可不放。