花甲，紫蘇，蒜，姜，紅辣椒，魚露
1.花甲放到盆里加少許鹽使它吐儘儘泥沙 2.準備好其它材料，熱油鍋爆香蒜，姜，紅辣椒 3.倒入花甲翻炒，蓋上蓋稍燜2分鐘，花甲的殼自動就開了(沒開的就是死的，最好不要食用) 4.倒入少許魚露，紫蘇，即可起鍋