辣炒花蛤

簡介

大排檔,雖沒有餐館的舒適,但實惠好吃,特別是大鍋烈火快炒,亢啷噹當的聲光,那種熱絡讓人看著,都覺得是種熱鬧的享受。點幾道菜,來手啤酒,三五好人就便在這以天為頂的蒼穹下,說天談笑的博感情!

原料

花蛤1斤,蔥1根,蒜1顆,姜1塊,紅辣椒3根,辣椒干,九層塔(羅勒)1大把,油,金蘭醬油膏1大匙,黑醋1小匙,黑椒粒,米酒少許

步驟

1.花蛤用淡鹽水泡,吐沙洗凈. 2.熱鍋下油,爆香蔥蒜姜辣椒干,再倒入花蛤快炒,並加入金蘭醬油膏,黑醋和撒黑椒粒. 3.米酒嗆鍋撒下紅辣椒段和大量九層塔後即可起鍋享用.


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