辣炒花蛤

原料

花蛤,蔥,姜,二鍋頭,生抽,辣椒

步驟

1、花蛤吐沙 2、開水放蔥姜,放入花蛤,張口後立刻撈出,水留一點點 3、起油鍋,讓姜,辣椒干爆香,放入花蛤,加酒,加生抽,加水,煮一分鐘左右,出鍋

小技巧

1、要保留用開水燙的過程,是為了去泥沙 2、水中放蔥姜,去腥


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