原料

排骨約500g，青木瓜半個，料酒，鹽，姜

步驟

1、排骨洗凈。 2、青木瓜去籽去皮，切成塊。 3、洗乾淨的排骨放入鍋中，加水。 4、加蓋煮至有泡沫出來，開蓋。 5、一直煮到浮沫大量湧出，關火。 6、排骨倒入漏鍋中，用溫水沖洗乾淨（一定要用溫水)。 7、鍋也洗乾淨，排骨重新入鍋，加水。 8、煮開後倒入適量料酒。 9、放入姜，大火煮一會兒讓酒氣散發掉，加蓋小火燜上一個多小時。 10、放入木瓜塊，煮開，再燜上十五到二十分鐘。

小技巧

喜歡紅棗的可以自己加幾顆，不過不要太多~