原料

雞蛋2個，蛤蜊10隻，鹽適量，雞粉適量，生油適量，生抽適量

步驟

1.將蛤蜊放在淡鹽水浸泡2小時使其將泥沙吐盡，並用刷子將蛤蜊表面刷乾淨。 2.雞蛋打均勻。 3.往蛋液中加入適量鹽和雞粉，再倒入適量開水攪拌均勻並瓢去泡沫。 4.放入蛤蜊，再加入適量生油。 5.隔水蒸至蛤蜊開殼。 6.淋上適量生抽。