原料

絲瓜350公克，蛤蜊80公克，蔥1支，姜10公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙

步驟

1.絲瓜去皮去籽切成菱形塊，放如油鍋中稍微過油炸一下，撈起瀝干備用。 2.蔥切段；姜切片；蛤蜊吐沙，備用。 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香再加入作法1的絲瓜及作法2的蛤蜊拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。 4.再加入所有調味料拌勻即可。