新鮮蛤蜊，蘿蔔半根，火腿或鹹肉1小塊，薑絲，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，香油少許
1.蛤蜊買回來放入盆中，倒幾滴香油以使其吐盡泥沙；蘿蔔去皮切成絲，姜切絲，蔥花蔥花；火腿切薄片；煮鍋中放水加入火腿一起煮開 2.火腿湯大火燒開後轉小火煮5分鐘至湯略變白，加入薑絲和蘿蔔絲一起再煮5分鐘至蘿蔔成熟，最後1-2分鐘放入洗乾淨的蛤蜊煮至開口，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，少許香油和蔥花即可