涼瓜排骨湯

簡介

涼瓜又稱苦瓜具有清熱祛火的功效,雖然帶有苦澀的味道但是非常適合夏秋季節食用哦!

原料

涼瓜干,淡菜,黃豆,蜜棗,桂圓肉,排骨約500克

步驟

1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘 2、選新鮮排骨約500克,洗凈放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鐘,熄火將將排骨撈起。 3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘 4、再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味即可享用清熱祛火的涼瓜排骨湯了。

小技巧

如果不喜歡涼瓜的苦味可以放些蜜棗一起煲,這樣煲出的湯就不會苦啦!


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