白酒少許，蛤蜊，洋蔥，胡椒粉少許，鹽少許
1.洋蔥洗凈切細絲；（每回切這玩意兒我都要狂飆淚） 2.蛤蜊買回來，一定要用淡鹽水浸泡讓其充分吐沙 3.鍋中熱油，炒香洋蔥 4.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均勻 5.加入胡椒粉、一點的鹽，調味 6.蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘至蛤蜊完全張開即可