紅燒蝦米豆腐

原料

主料:豆腐配料:蝦米, 調料:精鹽,白糖,味精,香油,醬油,紹酒,蔥姜蒜末,水澱粉

步驟

1.將豆腐改刀成方丁,放入湯碗內用淺水浸,蝦米用清水洗凈後加入蔥、姜、紹酒,上籠蒸10分鐘撈出 2.炒鍋加清水,放入豆腐和適量鹽燒開後撈出 3.炒鍋洗凈加花生油燒熱,用蔥姜蒜末熗鍋,倒入豆腐、蝦米、高湯調味,然後用水澱粉勾芡,淋香油起鍋裝盤。 提示:做豆腐菜時,焯水必須涼水下鍋,開水取出,適量加點鹽,才能除豆腥味。蝦米處理時必須上籠蒸,蒸時加適量蔥、姜、酒去腥。


相關菜譜

  • 蝦米豆腐丁
  • 蝦米拌豆腐
  • 蝦米海帶豆腐湯
  • 冬菇蝦米豆腐煲
  • 辣醬蝦米豆腐碎
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 「紅燒」豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 豆腐紅燒
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐