原料

主料： 絲瓜１根，蒜３瓣，罐裝乾貝適量 輔料： 鹽、雞精、生抽各適量

步驟

1 絲瓜去皮(不要去太厚，只輕輕地颳去表面一層薄薄的皮)，切段；蒜壓成蒜泥(來自：豆果網) 2 炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃 色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻(來自：豆果網) 3將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的乾貝 4 蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可

小技巧

1、 絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長 2、 蒜最好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發蒜香