原料

海米，冬瓜，蔥姜，鹽，味精，糖，魚露，醬油

步驟

1.將海米泡幾個小時泡開後切成碎末。 2.冬瓜切成條狀。蔥姜切末。 3.鍋內上熱油，下入蔥姜熗鍋，隨即下入冬瓜，有人喜歡先炒香海米，這樣很香，我喜歡後放，味道很鮮。 4.冬瓜略微出一點點水後，放蝦米翻炒均勻，加，鹽，味精，糖，幾滴美及醬油，幾滴魚露可以提鮮，改小火，加蓋子慢慢悶熟冬瓜 5.期間一定要看著，待冬瓜略微透明，立刻打芡出鍋即可。