原料

冬瓜，蝦米，醋，料酒，鹽，蔥

步驟

1. 冬瓜切片，蝦米提前用熱水泡一下 2. 熱鍋冷油，蔥花爆香，然後將冬瓜倒入鍋中翻炒，加入料酒和少量的醋，添一點水 3. 待冬瓜發軟之後，放入蝦米繼續翻炒1分鐘後即可出鍋

小技巧

炒冬瓜的時候點入醋，冬瓜不會炒軟，而且還有淡淡的醋溜味道。