簡介

前天做的【蝦油人家 紅湯麵】就是一道懷舊面，我知道不少人不喜歡這紅莧，但是同盟者還是有的，紅，她就喜歡，她說喜歡放上蝦皮。 早上特地去早市買了蝦皮，蝦米的營養價值特別豐富，它不僅含有蛋白質和其他礦物質，而且還素有「鈣的倉庫「之美稱。蝦米中的鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用； 另外蝦米還有鎮定作用，對神經衰弱、植物神經功能紊亂的可起到調節作用。 今天中午他修車沒能回來，我就拌一盤發小紅喜歡的蝦米紅莧。

原料

紅莧 半把 蝦米 一些 大蒜 2瓣 橄欖油 適量 鹽 適量 糖 少許 雞精 少許

步驟

1、紅莧摘葉洗凈，大蒜拍扁切碎。 2、燒一鍋清水，燙熟紅莧菜菜。 3、撈起放在盤子裡，放上蒜瓣，撒上蝦米，再加入橄欖油、鹽、糖和雞精。 4、用筷子攪拌均勻即可。

小技巧

【豈食人群】 1、 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。 2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。 3、蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。