簡介

大蝦色澤紅潤，味鮮誘人，與各種時蔬搭配使營養均衡。

原料

大蝦2隻，西蘭花1棵，口蘑100g，番茄1個，番茄沙司2湯匙（30ml），大蔥花1茶匙（5g），薑末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），生抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）

步驟

1、大蝦洗凈剪去須、腳；西蘭花掰成小朵；口蘑洗凈去根，切成4瓣；番茄洗凈切三角片。 2、中火燒熱鍋中的油，待燒熱後將蒜茸放入爆香，隨後放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻，接著放入番茄片拌炒均勻，擺在盤中外圈。 3、鍋中留底油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，隨後放入大蝦將兩面均煎至通紅。 4、烹入紹酒，再調入番茄沙司、白砂糖、生抽和鹽翻炒片刻。 5、最後待大蝦炒出紅油，放入盤中即可。