五花肉750克，啤酒300ml，大蔥半根，姜1小塊，大蒜3瓣，干紅辣椒6個，八角1枚，桂皮1小片，香葉2片，冰糖50g，生抽15ml，鹽少許
1.五花肉洗凈，切成2厘米大小的塊狀 2.蔥切段，姜拍破，大蒜去皮 3.將五花肉放入鍋中汆燙片刻後撈出控水 4.炒鍋放入少許油，放入冰糖用小火炒成焦糖 5.倒入五花肉翻炒上色 6.放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和干辣椒炒出香味，隨後放入生抽翻炒均勻 7.倒入1聽啤酒 8.再補充一些清水沒過肉麵 9.大火燒開後轉小火煮1個小時，煮到汁濃稠就可以了