原料

1. 豆腐絲 2. 扁尖絲 3. 黑木耳絲 4. 蟹肉棒 5. 雞蛋絲 6. 清雞湯（加適量的鹽） 7. 水澱粉

步驟

1. 將豆腐切成豆腐絲，養在冷水中，去除豆腥氣 2. 扁尖切絲 3. 黑木耳切絲 4. 蟹肉棒切絲 5. 打2個雞蛋，在煎鍋中攤雞蛋餅，晾涼後切絲 6. 清雞湯倒入鍋中，大火燒開，先放扁尖絲和黑木耳絲，煮沸後轉中小火，加入瀝乾的豆腐絲和水澱粉直至煮沸 7. 最後加蟹肉棒絲和雞蛋絲，沸騰後關火，倒入湯碗中即可上桌