原料

藍蟹，瑤柱，腐竹，米，莞茜，蔥花，鹽，糖，味精，胡椒粉

步驟

1、蟹洗滌乾淨， 去污腸斬件瀝干水備用。 2、米洗乾淨，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片。 3、起鍋煮水滾，放米、瑤柱條、腐竹碎煮滾。 4、然後開小火慢燉成稀粥(大約一個半小時， 煮到不見米，米水合一)，下鹽、糖、味精。 5、滾後熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗撒些莞茜、蔥花在粥上即成。