簡介

    不要以為這是白菜葉啊！不過拍成圖片時我咋看咋象。。。     這豆皮（據說是豆腐腦上面結的那層皮）買了起碼有三天了，一直放在冰箱裡沒空做，早晨沒了小涼菜卻忽然間想起來。     今天是臘月初八，民俗都有喝臘八粥的習慣，我卻把節日忘在腦後了，不過好歹也應允大男人做了糯米混合小米的稀飯，權當喝了臘八粥。     聽賣豆腐的大姐說，這豆皮涼拌可好吃了，我半信半疑，動手實踐後才知道她沒騙我。

原料

紅油，豆皮，蔥，鹽適量，糖，味積鮮，高湯精

步驟

1.豆皮切條，蔥切絲。 2.加適量鹽，紅油，糖，味積鮮，高湯精拌勻即可食用。

小技巧

我拌豆皮用的是紅油，自從做紅油上癮後，家裡就一直存著現貨，做涼菜加點兒，做熱菜配點兒，那特有的麻辣味兒讓我欲罷不能。