原料

食用油20克　　高湯2大匙　　精鹽1小匙　　味精小匙　　海米20克　　腐竹200克

步驟

1.將腐竹泡軟後切成3 厘米長的小段；海米泡軟； 2.鍋內放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。 注意 蔥香濃郁，咸鮮細嫩。如果把干腐竹放入油鍋中炸一下再用溫水泡發，吃起來會更有韌性。