簡介

羊腩買回來可以一物二用。先用羊腩熬湯，湯好了之後撈起羊腩做羊腩煲。這樣既可以喝到湯，又可以吃到美味的羊腩。柱侯醬是非常有廣東特色的調味醬，用來燜羊腩，特別香特別好吃。大冷天吃羊肉特別暖身。

原料

煲好的羊腩500克，腐竹100克，大蒜100克，植物油3湯匙，片糖、姜（拍碎）、陳皮各1小塊，柱侯醬和水適量，鹽適量

步驟

1.把羊腩從湯里撈出來，腐竹用清水浸約20分鐘。 2.用油起鍋，放入大蒜、姜炒香後，再放入羊肉爆香，然後放入柱侯醬翻炒片刻。 3.把片糖、陳皮配料放入鍋里，加水燜20分鐘左右加腐竹，再煮5-10分鐘之後腐竹煮軟就可以了。最後撒鹽裝盤。