原料

西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬

步驟

1、西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會，加鹽滷一下。 2、蔥姜蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會。 3、加水、鵪鶉蛋，燒開。 4、加豆腐、腐竹，燒開。 5、最後加花生、鹽、糖、澱粉勾芡，出鍋。 6、西蘭花隨意擺在盤子裡。好吃看得見。