原料

豬瘦肉絲200公克，豆乾6塊，青蔥2支，蒜頭2顆，醬油膏1大匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

步驟

1.豬瘦肉絲加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。 2.豆乾洗凈瀝干切絲；青蔥洗凈切段；蒜頭切片備用。 3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆乾絲平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8∼10分鐘取出備用。 4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆乾絲，續加入調味料略拌炒。 5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。