青椒炒豆乾條

原料

豆乾條300公克,豬瘦肉100公克,青椒1個,沙拉油1大匙,辣椒末15公克,蒜末10公克,水100㏄,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,砂糖1/4小匙,米酒少許,胡椒粉少許,太白粉1小匙,醬油1小匙,米酒1/2大匙

步驟

1.豆乾條切段;青椒切從中間剖開後去籽,再切絲備用。 2.豬瘦肉切絲,放進腌料中腌約15分鐘,再與作法1的青椒絲一起放入熱油鍋中過油,撈出瀝油備用。 3.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,將蒜末和辣椒末以中火爆香,再放入作法1的豆乾條及水拌炒均勻,最後放入作法2的豬肉絲和青椒絲及所有調味料,以中火拌炒均勻至入味即可。


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