原料

原料：豆腐干500克 配料：香葉片3片，草果1個，精鹽1/2小匙，味精1小匙，腐乳2小匙，鮮湯100克，植物油適量

步驟

1、在豆腐乾表面打上淺十字花刀，再切成寬條，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。 2、鍋置火上燒熱，下入草果和香葉煸炒，再加入鮮湯、精鹽、味精、乳腐汁煮5分鐘至出香味。 3、然後放入豆腐乾，用小火收濃湯汁，離火後撈出，放入容器中晾涼，裝盤上桌即可。